第665章 充满生机的工厂 (第2/2页)

厨房的员工吃饭顺序有所不同，厨房阿姨们会先吃饭，毕竟前期工作基本都是由厨师在忙，等她们吃完饭后，就需要开始忙碌了。
　　
　　“老板好！”
　　
　　“苏哥，你来啦。”
　　
　　又是一波热情的招呼，苏阳感觉自己头都点累了。
　　
　　“嗯，待会帮我把那些灶台跟大锅搬到包厢后的小院里，然后再把这些菜给洗干净。”
　　
　　苏阳见几人都放下了餐盘，便继续说道：“你们先吃饭，不着急，慢点吃。”
　　
　　“好的苏哥！”
　　
　　“好的老板！我们一定洗干净！”
　　
　　苏阳忽然想起，现在这个时间也算是饭点，便对吕帆等人问道：“你们是不是还没吃午饭？”
　　
　　吕帆下意识的想要回答“吃过了”。
　　
　　毕竟现在已经开始录制视频了，考虑到工作本职问题，在拍摄纪录片时，他们本就应该“隐身”。
　　
　　但吕帆却是陷入了纠结，短暂片刻后，他尴尬的点了点头：“还没有，但摊神你不用管我们的，拍纪录片要紧。”
　　
　　他心想着，这又何尝不是一个能吃到江北摊神午饭的好机会。
　　
　　江北摊神平易近人，没准会考虑到他们还没吃午饭，而亲自下厨弄几个快手菜。
　　
　　但事实证明，吕帆完全是想多了。
　　
　　“罗江，待会吃完饭，你去弄些饭菜过来，咱不能让央视的同志们饿肚子。”
　　
　　“我这就去！”罗江加快了手上的动作，很快就把剩下的几口饭菜吃完。
　　
　　他伸手从一旁抽出纸巾，边擦着嘴，边快步走出了厨房。
　　
　　…………
　　
　　苏阳先拿出几个干净的不锈钢大盆，往第一个盆里倒入提前准备好的桂皮、八角、去籽草果、香叶小茴香、白蔻……等香料，倒入温水浸泡，以便去除表面的灰尘杂质跟香料中的苦涩味。
　　
　　接着又在第二个大盆里倒入剪成段的干辣椒，往里边倒入开水进行浸泡。
　　
　　这些干辣椒之后要制作成火锅底料中的关键食材——糍粑辣椒。
　　
　　接着苏阳又把青花椒倒入到另一个盆中，直接往里头倒入高度白酒浸泡。
　　
　　白酒不宜太多，刚好能将青花椒湿润即可，目的是为了最大程度的激发青花椒的香味。
　　
　　最后再往最后一个盆里倒入整颗的干辣椒跟香叶。
　　
　　一旁的厨师们好奇看着，顺便小声讨论着什么。
　　
　　他们已经猜到苏阳是打算制作火锅底料了，对此他们也十分期待与好奇。
　　
　　“干辣椒跟香叶前几盆明明也有放，为什么要分开浸泡啊？”
　　
　　“应该是用法不同，起到的效果也不同。”
　　
　　“废话，这还用说，老板这么做肯定是有用意，但原理是什么呢？”
　　
　　“不懂啊……我不专攻川菜的，罗主厨应该懂。”
　　
　　正当这时，罗江走进了厨房，他的身后还跟着一位阿姨，两人手上都端着装好饭菜的托盘。