第一卷奈何明月照沟渠 第29章 味精 (第2/2页)

不过吐槽归吐槽，陈禾的手脚倒是麻利得很。
　　
　　他能猜到，要是拒绝了这活儿，林凡指定不会再让他帮厨了。
　　
　　看着陈禾将木炭点燃，一直到火势稳定，炭火呈红热状态，且无明显黑烟时，林凡这才拿出自制的竹签道：“串肉，注意每串的肉量要均匀，间隔也要均匀，方便烤制时受热均匀。”
　　
　　二人很快将腌制好的羊肉用竹签串起来，林凡抓起一大束，放在烤炉上开烤。
　　
　　新鲜的羊肉是鲜红色的，随着温度慢慢升高，羊肉表面变色，香气也随之被炙烤出来，长了翅膀似的飘向四处。
　　
　　林凡不断翻面，使羊肉各面都烤得均匀。
　　
　　适时在表面刷上一层食用油，保持羊肉的水分和色泽。
　　
　　快烤好时，林凡把准备好的调料均匀地撒上去，又烤了一两分钟，这才把烤好的羊肉串整整齐齐地装在盘子里。
　　
　　烤肉他极为熟练。
　　
　　前世不用说，这一世在家中也做了好几次。
　　
　　“卧槽，这味道绝了啊！老夫活了这么大岁数，还从没吃过这么好吃的炙肉！”
　　
　　老杠精刚刚还在跟几个评委吐槽炙肉太平常，结果他被这飘散的香气勾得魂都没了，第一个冲上去抓起烤肉串就往嘴里塞。
　　
　　“这烤肉，外酥里嫩，调料的味道和羊肉完美融合，太绝了！”
　　
　　“是啊是啊，这口感，这香气，简直无可挑剔！”
　　
　　“优等，必须优等，这是我吃过最好吃的炙肉之一！”
　　
　　其他三个评委也被这美味征服，一个劲儿地赞叹，纷纷亮出了优等的评分牌。
　　
　　林凡的调料中有孜然粉。
　　
　　在这个世界中，孜然属于药材，它有另一个名字叫安息茴香。
　　
　　有了孜然的烤肉自然有了灵魂。
　　
　　可惜现在没有辣椒，林凡只能用茱萸粉来调配辣味，不然这烤羊肉，绝对会让所有人把舌头吞下去。
　　
　　不出意外，林凡的烤羊肉都是优等。
　　
　　其他两人的开锅羊肉和红焖羊肉都很好，但都被烤羊肉给比下去了，老杠精更是举起了良。
　　
　　接下来便是做汤。
　　
　　林凡将冬瓜去皮去瓤，切成小块，海带泡发后洗净切成小段。
　　
　　锅热倒油，放入葱姜爆香，加入冬瓜块翻炒几下。
　　
　　加入海带段继续翻炒片刻，倒入适量清水，大火煮开后，转小火煮。
　　
　　十五分钟左右，至冬瓜软烂。
　　
　　他加入盐和味精调味。
　　
　　没错，林凡确实用土法做出了味精。
　　
　　就是用干虾米、干香菇、干海带烘烤之后，再细细研成粉末制成的。
　　
　　汤一端上桌，香气瞬间弥漫开来。
　　
　　评委们先是轻轻闻了闻，脸上的表情就开始变得不一样了。
　　
　　“这汤的香气，层次也太丰富了吧！”
　　
　　老杠精喝了一大口汤，抹了抹嘴说：“卧槽！原本以为冬瓜海带汤平平无奇，谁知却这么好喝。哎，你俩的那什么十全大补汤和暖身鸡汤就被做了······”
　　
　　秦怀璧尝了一口，眼睛一下子瞪大了：“这鲜味，太上头了！”